Louis François
- Aditivos Alimentares
Açúcar Invertido Gallia – 1,0kg ou 15,0kg
Login to view price Ler maisXarope de açúcar invertido, também chamado por Trimolina, obtido a partir da hidrólise do açúcar a 95%, cristalizado.
- Aditivos Alimentares
Gelatina Pó Porco 200bloom – 1,0kg ou 25,0kg
Login to view price Ler maisGelificante e agente de volume extraído da carne de porco
Aplicações : Mousse, Bavarois, Marshmallows, Aspics, Geleias, Balas, etc.
Propriedades : Gelifica, expande-se e funde-se a cerca de 30°C
Dosagem : 10 a 20 g/kg de massa total
