Dextrose – 5,0kg

A dextrose é um pó branco finamente cristalino com um leve sabor doce. Obtido por hidrólise enzimática de amido de milho purificado e cristalizado.

Usos da Dextrose:

Em biscoitos, Dextrose permite ajustar a coloração dos biscoitos.

Em biscoitos e doces, a Dextrose fornece uma fonte de açúcares diretamente fermentáveis. A dextrose melhora o levantamento, a coloração externa e a vida útil dos produtos.

Dosagem: 2 a 5% em relação ao peso total da massa.