Sublime 55% – 5,0kg

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Pepitas de chocolate negro.

Redondo e intenso.

Pepitas que derretem mantendo uma boa fixação e que não se misturam com a massa.

Um tamanho maior que os padrões de mercado.

Bordas arredondadas garantindo perfeita aderência sem cortar a massa durante o preparo.

Qualidades sensoriais:

Uma receita de cobertura desenvolvida especialmente para o chocolate amargo Les Sublimes com pelo menos 55% de cacau.

Uma intensidade de chocolate superior aos padrões de mercado permitindo a substituição de parte dos chips por outros ingredientes.

Bom comprimento de boca sem amargor.

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Ingredientes – Grãos de cacau, açúcar, manteiga de cacau, emulsionantes: lecitinas

Alérgenos – Pode conter vestígios de leite, ovo, gergelim e frutos de casca rija.

Condições de armazenamento – Em local seco (nível de humidade < 60%). Temperatura entre 16°C e 18°C. Proteja da luz e dos odores.

Peso 5,33 kg
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