Barolo Docg " Cerretta " V. B. Riserva 2016 | Elio Altare dup-review-publication è effettivamente il vino che

è effettivamente il vino che l'uomo trova nella natura

tanto che oggi è un punto di riferimento dell'enologia francese

per poi arrivare a offrire un sorso articolato e complesso

“La Rustia” significa in dialetto locale arrostita al sole

pietra focaia

Barolo Docg " Cerretta " V. B. Riserva 2016 | Elio Altare dup-review-publication è effettivamente il vino cheIl Barolo Riserva DOCG Cerretta Vigna Bricco un Nebbiolo in purezza prodotto nella zona di produzione del comune di Serralunga d'Alba le cui viti hanno unet media di circa 20 anni. Le radici affondano su un terreno marnoso e argilloso calcareo con esposizioni diverse tra pieno sud e altre a sud est e sud ovest. La vinificazione segue la filosofia tradizionale con una macerazione sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 4 5 giorni