Petra®0007 é um adjuvante baseado em enzimas naturais com ação anti-estagnação. Assim, a Petra®0007 consegue estender a vida útil de produtos doces de padaria (panettone, colomba, pandoro, brioche) sem o uso de aditivos. Como é composta simplesmente por farinha e enzimas de origem natural, não é necessário incluir o Petra®0007 na lista de ingredientes.
VALORES NUTRICIONAIS:
(média por 100 g de produto)
VALOR ENERGÉTICO: 1486 kJ – 350 kcal
GORDURA: 1,5 g (dos quais ácidos graxos saturados 0,2 g)
HIDRATOS DE CARBONO: 72,0 g (dos quais açúcares 0,2 g)
FIBRAS: 2,0 g
PROTEÍNA: 11,2 g
SAL: 0,003 g
INGREDIENTES:
Farinha de TRIGO macio tipo “0”, enzimas.
Pode conter traços de SOJA e MOSTARDA.
