Sublime Branco 23% – 12,0kg

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Pepitas de chocolate branco.

Doce e baunilha.

Nota de leite cozido.

Vantagens técnicas:

Pepitas que derretem mantendo uma boa fixação e que não se misturam com a massa.

Um tamanho maior que os padrões de mercado.

Bordas arredondadas garantindo perfeita aderência sem cortar a massa durante o preparo.

Qualidades sensoriais:

Uma receita de cobertura especialmente desenvolvida para chocolate branco Les Sublimes com 23% de cacau mínimo.

Uma intensidade de chocolate superior aos padrões de mercado permitindo a substituição de parte dos chips por outros ingredientes.

Bom comprimento de boca sem amargor.

 

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Ingredientes – Açúcar, LEITE em pó (29%), manteiga de cacau, emulsionantes: lecitina, extrato de baunilha.

Alérgenos – Leite. Pode conter vestígios de ovo, gergelim e nozes.

Condições de armazenamento – Em local seco (nível de humidade < 60%). Temperatura entre 16°C e 18°C. Proteja da luz e dos odores.

Peso 12 kg
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