Ingredientes: grãos de cacau, açúcar, manteiga de cacau, emulsionante: lecitina.
Alérgenos: Feito em uma oficina usando: Leite, Ovo, Gergelim, Noz.
Komele 70% – 5,0kg
Chocolates, IngredientesChocolate amargo
Co-desenvolvido com François Daubinet
Misturando Chocolate
As equipes Weiss e François Daubinet co-criaram o KOMÉLÉ 70%, uma mistura de chocolate amargo com um ataque franco de cacau, seguido por notas de coco torrado típicas do cacau africano.
Feito a partir de grãos de origem de 3 terras, o chocolate Komélé tem uma verdadeira assinatura:
- Os grãos de Papua Nova Guiné dão o comprimento aromático certo com um final defumado.
- Os grãos do Vietnam dão a este chocolate notas levemente vegetais com um agradável amargor.
Ideal para Cobertura, Ganache de Pastelaria, Ganache de Doces, Mousse, Molho, Sorvete, Bebida de Chocolate, Decoração.
