Sublime Branco 23% – 12,0kg

Pepitas de chocolate branco.

Doce e baunilha.

Nota de leite cozido.

Vantagens técnicas:

Pepitas que derretem mantendo uma boa fixação e que não se misturam com a massa.

Um tamanho maior que os padrões de mercado.

Bordas arredondadas garantindo perfeita aderência sem cortar a massa durante o preparo.

Qualidades sensoriais:

Uma receita de cobertura especialmente desenvolvida para chocolate branco Les Sublimes com 23% de cacau mínimo.

Uma intensidade de chocolate superior aos padrões de mercado permitindo a substituição de parte dos chips por outros ingredientes.

Bom comprimento de boca sem amargor.