Sublime 55% – 5,0kg

Pepitas de chocolate negro.

Redondo e intenso.

Pepitas que derretem mantendo uma boa fixação e que não se misturam com a massa.

Um tamanho maior que os padrões de mercado.

Bordas arredondadas garantindo perfeita aderência sem cortar a massa durante o preparo.

Qualidades sensoriais:

Uma receita de cobertura desenvolvida especialmente para o chocolate amargo Les Sublimes com pelo menos 55% de cacau.

Uma intensidade de chocolate superior aos padrões de mercado permitindo a substituição de parte dos chips por outros ingredientes.

Bom comprimento de boca sem amargor.